炖菜其实可以加入大家的常备菜单，咕嘟咕嘟一锅出，能让打工人在下班之后快速吃上营养均衡的一餐。
今天就来教大家做这道酸菜白肉，让你的东北血脉迅速觉醒！这道菜的主角是酸菜和白肉，酸菜的酸脆和白肉的鲜嫩完美搭配，如果你在吃的时候，再调上一碗蒜泥混合辣椒油的蘸料，那味道真的是绝了！肉片中带着酸菜的酸，酸菜又吸足了肉的浓香，肥而不腻，非常爽口！搭配着这道菜，多吃两碗饭绝对没问题！
做法
酸菜白肉
食材
花椒5g｜豆腐1块｜生姜4片
后臀肉300g｜酸菜1颗
肉丸10个｜蒜10g
小米椒2根｜盐5g｜鸡精5g
步骤
1
小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝；锅中烧水，放入洗净的猪后臀肉；加入姜片、花椒焯水，焯熟后捞出切片；
2
锅中倒油，放入花椒、姜片、蒜片、小米椒、酸菜炒一会；
3
加入水、切好的肉片、肉丸、豆腐、盐、鸡精炖至入味就完成啦！
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